A 100 ans, Iris Proz reste passionnée de Scrabble et de mots croisés, elle continue à lire et même à peindre, un loisir qu’elle pratique depuis longtemps en autodidacte. Fêtée mardi 19 mars à l’EMS Les Peupliers, où elle réside depuis 2019, elle avait alors reçu la visite du conseiller d’Etat Romain Collaud, qui lui avait remis le cadeau du Gouvernement fribourgeois. 

Née à Saxon, en Valais, dans une famille paysanne le 18 mars 1924, Iris a effectué une école ménagère à Châteauneuf. Elle a rencontré Georges Proz, qu’elle a épousé en 1947. Le couple, qui a habité Sion, Bex et Lausanne, a eu trois filles, un petit-fils et une arrière-petite-fille. Gardant un intérêt pour l’agriculture, Iris Proz a cultivé durant toute sa vie des jardins de fleurs. Après le décès de son mari, elle s’est rapprochée de sa fille aînée et s’est installée à Marly en 2013.